728x90 브로콜리요리1 브로콜리 효능과 요리방법 - 데치기, 무치기 브로콜리는 '채소의 여왕'이라 불린다. 비타민A, 비타민C, 카로틴 등의 영양소가 풍부하기 때문에 고온에서 영양소가 쉽게 빠져나가지만 생식은 우리나라 사람들에게 먹히지 않는다. 그렇다면 가장 맛있고 영양가 있는 것은 무침이다. 무침은 물을 데쳐야 하지만 무시할 만큼 시간이 짧다. 우리나라 사람은 살짝데쳐 초장에 많이 먹지만, 대한민국이 사랑하는 마늘을 사용한요리를 소개한다. ■마늘향 브로콜리 방법: 브로콜리 1알.마늘 10쪽. 치킨스톡, 식용유, 소금, 설탕. 브로콜리는 뿌리를 잘라내고 송이씩 잘게 썰어주면 물 데칠 때 익기도 쉽고 맛도 잘 들게 썰어 맑은 물에 몇 번 더 헹구어 물기를 잡아 준비한다. 그리고 송이를 잘게 썰어주면 이물질 제거에도 큰 도움이 된다. 마늘은 껍질을 벗긴 후 먼저 썰고 칼로 .. 2022. 1. 16. 이전 1 다음 반응형
